Resepi LaKsa Johor

Bahan-bahannya:-

1. 1 kg ikan kembung
2. 1 kg spageti - rebus dan toskan
3. 1 biji bawang besar
4. 1 biji timun-dihiris nipis
5. 30 g taugeh
6. 6 tangkai kacang panjang
7. 3 keping lobak asin
8. 1 ikat daun pudina
9. 1 biji limau nipis - dibelah empat
10. 100 g serbuk kari ikan
11. 15 tangkai cili kering - kisar
12. 10 biji bawang merah - kisar
13. 3 batang serai
14. 3 sm lengkuas - kisar
15. 3 sm kunyit - kisar
16. 4 keping asam gelugor
17. 2 sudu besar kerisik
18. sambal belacan
19. 500 ml santan
20. sedikit serbuk perasa
21. garam secukupnya

Cara membuatnya:-

1. Ikan kembung direbus, ambil isinya dan kisar hingga halus dan ketepikan. manakala tulang2 ikan dikisar dan tapis. Ambil stoknya.
2. Masukkan isi ikan, bahan2 yang dikisar ,kerisik dan asam gelugor ke dalam stok ikan. Masak hingga mendidih dan biarkan lebih kurang 20 minit di atas api.
3. Masukkan santan, serbuk perasa dan garam. Setelah mendidih sesuaikan rasa dan boleh diangkat.
4. Ketika menghidang, masukkan spageti, sayur-sayuran dan sambal belacan ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah laksa.

SELAMAT MENCUBA...PASTI SEDAP..